La cuisine des papas gâteaux est un livre écrit par Stéphane Brasca, édité en mai 2012 aux éditions Actes Sud. L'auteur de "La cuisine des papas" et de "La cuisine des papas chefs", par ailleurs rédacteur en chef de la revue "de l'air", réunit ici les recettes sucrées de papas chefs et de papas cuisiniers amateurs. LIVR: ...Lire la suite

Du 11 au 13 mai 2012 à Nantes. Le salon Ferme en ville de Nantes accueillera la 2nde étape des sélections régionales du Championnat de France de Cuisine Amateur 2012. De nombreuses nouveautés sont à prévoir sur cette épreuve ! La seconde étape des sélections régionales du Championnat de France de Cuisine Amateur 2012 se tiendra le samedi 12 Mai sur le salon Ferme en ville de Nantes. En région sur un salon, c’est : 1 jour, 4 sessions de 3 candidats, 1 panier commun, 6 ingrédients, 30 verrines, 1heure. Et cette année, le public votera pour son candidat favori ! A la fin de la journée, un gagnant sera sélectionné pour participer à la demi-finale à Paris en Novembre et deviendra peut-être le prochain champion de France de Cuisine Amateur. A gagner : 5 000€ de dotations cuisine ! Venez tentez votre chance à Nantes, il reste encore des places ! Inscriptions et informations sur le site de la Fédération Française d ...Lire la suite

Je cuisine naturellement léger et pas cher est un livre écrit par Aude Le Pichon et Annette Marnat, édité en mai 2012 aux éditions Flammarion, collection Père-Castor. Une quinzaine de recettes pour s'initier aux plaisirs d'une cuisine simple et équilibrée, apprécier le vrai goût des aliments et découvrir des saveurs nouvelles. LIVR: ...Lire la suite

Le dimanche 3 juin 2012 à La Colle-sur-Loup. Stars du livre culinaire et grands chefs au rendez-vous. Dimanche 3 juin 2012, le charmant village de La Colle-sur-Loup ouvrira ses portes à tous les gourmets qui pourront y rencontrer chefs, cuisiniers de l'écran, chroniqueurs gastronomiques et les meilleurs sommeliers. Entre mer et montagne, à proximité des grandes villes azuréennes – à seulement quinze minutes de l'aéroport Nice Côte d'Azur - mais bien loin de leur agitation, La Colle-sur-Loup a su préserver son authenticité. Le village d'irréductibles Collois en lutte pour la promotion du bien manger et du bien boire, accueillera pendant toute une journée festive, les stars du livre gourmand et oenologique. Disséminées au coeur du village, un public nombreux pourra venir les rencontrer et se faire dédicacer leurs livres autour de la Grande Librairie Ephémère. Au programme des conférences/débats, une exposition photographiqu ...Lire la suite

Tu vas kiffer le navet ! est un livre écrit par Sébastien Guénard et Adeline Monnier, édité en septembre 2012 aux éditions Thierry Magnier. Voilà un livre de cuisine spécialement conçu pour les ados ! Plus particulièrement pour ceux qui croient encore que les blettes sont de vilains petits insectes et les navets des légumes blanchâtres insipides. Ce livre-cahier souple et pratique plein de recettes rapides et faciles à réaliser met à l’honneur les produits de saison. Ces recettes savoureuses conçues par un chef parisien, réconcilieront les plus accros à la junk food avec une cuisine authentique et faussement traditionnelle ! LIVR: ...Lire la suite

Du 28 avril au 30 novembre 2012. Pour la 5ème année consécutive, le Championnat de France de Cuisine Amateur® 2012 (CFCA 2012®) revient à Lille le 28 Avril prochain pour les sélections régionales avant de sillonner la France jusqu’à la fin de l’année. Préparez vos tabliers, ça va chauffer ! Premier événement culinaire réunissant les amateurs férus de cuisine en France, le Championnat de France de Cuisine Amateur® compte déjà plus de 1500 participants depuis sa création. Organisé à l’initiative la Fédération Française de Cuisine®, et placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité, et de l’Aménagement du territoire, ce concours haut en saveurs est soutenu par un parrain de renom, le charismatique chef Christian Etchebest. Avec 2 800 inscrits en 2011, le concours installera sa cuisine dans de nombreuses villes de France dont Paris, Lille, Nantes, Sedan, Qui ...Lire la suite

Lorsque l'on pense cuisine irlandaise, il ne faut pas longtemps pour que quelqu'un évoque l'Irish Stew célèbre dans le répertoire des recettes d'Irlande. Il est vrai que les paysages irlandais sont souvent ponctués d'ovins. Si l'agneau reste le mets de choix pour les repas de fêtes de Pâques, il y a de nombreuses raisons d'inviter l'agneau après le mois d'Avril... C'est pour rappeler que l'agneau n'est pas uniquement du gigot ou de l'épaule qu' Agneau Presto (partenariat des filières ovines britannique, irlandaise et française) propose en rayon boucherie des découpes différentes, proposant l'agneau dans tous les états cubes, haché, au long de l'année, pour des recettes et des cuissons plus adaptées à la cuisine contemporaine. Dans de nombreux magasins en région parisienne ou en province, s'installent des ateliers cuisine Agneau Presto, où l'on vous donne en direct des tours de m ...Lire la suite

Du 24 avril au 30 juin 2012 à Bordeaux. Avec une toque et un tablier, on devient vite un petit chef ! Mettre la main à la pâte, faire attention à l'hygiène, avoir les bons gestes pour éviter les dangers, mesurer, transformer les aliments, goûter... tout un programme ! Les enfants adorent la cuisine car c'est un lieu de vie où l'on cuisine de bons petits plats et gâteaux que l'on mange en famille ou entre amis. Malgré les bons moments que les enfants peuvent y passer, la cuisine n'est pas la pièce de la maison la plus sûre : accidents domestiques, allergies alimentaires... Il paraît essentiel que les enfants se familiarisent dès le plus jeune âge avec les aliments, ce qui contribue à développer leurs capacités gustatives. ... et quelques règles d'or : -Se laver les mains -Ne rien goûter avec les doigts -Ranger séparément les aliments et les produits de nettoyage -Stocker à bonne température et séparer le cru et le c ...Lire la suite

Du 19 juin au 30 septembre 2012 à Paris. Les séductions du palais, Cuisiner et manger en Chine présente les traditions de table chinoises avec près de cent cinquante objets provenant majoritairement du Musée national de Chine complétés par une sélection d’oeuvres provenant du musée des Arts asiatiques - Guimet. Cuisine, vaisselle, manières de table sont évoquées au long d’un parcours chronologique et géographique. Suivant le schéma de l’évolution des techniques, le propos de l’exposition esquisse une histoire de la culture chinoise en abordant les différents types de vaisselle : bronze, céramique, laque, orfèvrerie, porcelaine… Processus civilisateur en marche depuis quelque sept mille ans, cuisiner et manger ne peuvent cependant se limiter en Chine à la simple chronique d’un comportement quotidien étayé par un lot d’objets : l’exposition s’intéresse également aux diverses inventions (celle des pâtes alimentaires par ex ...Lire la suite

Les artichauts violets en barigoule, La pièce de veau rôtie au thym, La tatin de bananes, crème glacée au gingembre... A La Place, Fanny Rey, la jeune finaliste de Top Chef 2011, propose une carte confectionnée avec les produits du marché soigneusement sélectionnés. Une carte volontairement courte, qui change toutes les semaines, en fonction des arrivages. Situé à Maussane les Alpilles, sur la place du village, le bistrot La Place se veut sans prétention. Aux beaux jours, venez déguster les délices de Fanny servis avec dynamisme par Marco et Karine, sur une jolie terrasse sous les platanes. Le printemps dans l'assiette de Fanny... Restaurant La Place ...Lire la suite